舞茸とほたてゴロゴロ混ぜご飯♪

• 60分

材料4人分（米３合）

• ボイルほたて
  15個から20個
• 舞茸
  1/2パック
• 人参
  40g
• 生姜
  10g
• 醤油
  大さじ3
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  水
  200㏄
• みつば
  適量
• 米
  3合

作り方

• 下準備
  米を研いでざるにあげる

• 1

  鍋に醤油大2と　Ａ）を入れ沸騰させホタテを加え中火で3分位煮、ざるにあげて具と煮汁に分ける

• 2

  舞茸は石づきを切り落としてほぐし、人参はせん切り（スライサーでＯＫ）、みつばは2㎝位に切り、しょうがの半分はすりおろし、残りの半分は細いせん切りにする

• 3

  炊飯器に米、残りの醤油大1と　1）の煮汁を入れ通常の目盛りまで水を加え、すりおろした生姜を入れ軽く混ぜ、舞茸、人参をのせてご飯を炊き、炊きあがったらホタテを入れ10分保温をし、軽く混ぜる

• 4

  器に盛りみつばと千切りのしょうがをのせる

ポイント

ホタテの煮汁を使ってご飯を炊き上げる美味しさは格別です♪生姜で臭みを和らげています。（小さめのボイルホタテの場合20個位入れてください）

作ってみた！

質問