和風～マドレーヌ♪

材料8人分（マドレーヌ・シェル型　8個分）

• 卵
  1個
• グラニュー糖
  50g
• A
  小麦粉
  50g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  1g(小1/4)
• 味噌
  約10g
• 黒ゴマ
  小さじ2
• バター(食塩不使用)
  50g

作り方

• 下準備
  ・卵を常温に戻す ・Ａ）を合わせてふるう ・バターを湯煎で溶かす ・型に油脂を塗り強力粉（分量外）をはたいておく ・オーブンは180℃に予熱をする

• 1

  ボウルに卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる

• 2

  1）に味噌、黒ゴマを入れ泡立て器で混ぜ、Ａ）を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる

• 3

  2）に溶かしバターを少しずつ加えてゴムベラで混ぜ、型にスプーンで均等に入れ、180℃のオーブンで13分位焼く（中心に竹串を刺して生地が付かないことを確認する）

ポイント

・生地を型に入れた後、20㎝位の高さから型ごと1～2回落として空気を抜き表面を平らにしてください ・味噌によって塩分が違いますので加減をしてください ・電気オーブンの場合は190℃

作ってみた！

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