これぞ定番✨基本のマドレーヌ♡

• 30分生地を寝かせる時間は除く

材料（6×6.5cmシェル型　12個分）

• 全卵
  60g
• はちみつ
  15g
• グラニュー糖
  45g
• 薄力粉
  60g
• ベーキングパウダー
  3g
• 発酵バター
  70g(無塩バターでも)
• レモン果汁
  20ℊ
• レモンの皮
  1個分(あれば)

作り方

• 下準備
  型にバター（分量外）を塗り、冷蔵庫で冷やしておく。 ※より模様をくっきり出したい場合は強力粉をふる レモンの皮をすりおろし、レモン果汁を絞っておく。 オーブンを190度に予熱しておく。

• 1

  ボウルに全卵を溶きほぐし、グラニュー糖、はちみつを加えホイッパーですり混ぜる。

  
• 2

  薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなりツヤが出るまでホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  レモン皮とレモン果汁を入れて混ぜる。

  
• 4

  発酵バターを別の耐熱容器に入れ、600wで50秒加熱をする。（温度は50度程度） 工程３のボウルに入れて混ぜる。

  
• 5

  ボウルにラップをかけ生地を冷蔵庫で休ませる。 （1時間以上、できれば一晩）

• 6

  生地を型に絞り入れ、190度のオーブンで10～12分焼く。 焼きあがったら型から外して冷ます。

  

ポイント

○美味しくするワンポイントアドバイス フレッシュのレモン、発酵バターを 使うと美味しさが格段にアップします

作ってみた！

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