たことトマトソースのシンプルパスタ♪

材料2人分

• ファルファレ(ショートパスタ)
  120g
• ゆでたこ
  150g
• ホールトマト缶
  1缶(400g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片
• 赤唐辛子
  1本
• A
  オレガノ
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コショウ
  少々
• オリーブ油
  大さじ2
• バジル(生)
  4枚
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  タコは大きめの乱切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分にし種をとる

• 2

  鍋にお湯を沸かし塩(分量外）を入れ、ファルファレをアルデンテ（表示時間より1分早め）に茹でる

• 3

  フライパンにオリーブ油（大1）、にんにく、赤唐辛子を入れて火をつけ弱火で香りが出るまで炒め、更に玉ねぎを加え中火でしんなりするまで炒めたら、Ａ）、ホールトマト缶を汁ごと加え潰しながら10分位煮詰める

• 4

  3）に　2）、タコ、ちぎったバジルを混ぜ合わせ、味を調え器に盛り、オリーブ油、粉チーズをかける

ポイント

茹でたこは火を通し過ぎると固くなるので手早く調理して下さい。基本のトマトソースは色々な具材と合いまので、多めに作って冷凍すると時短に役立ちます。

作ってみた！

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