主食
タコとフレッシュトマトのスパゲッティ バジル添え
投稿日2014/08/04
更新日2014/08/04
調理時間10分
旨味のあるタコとフレッシュトマトのソースをからめたスパゲッティに、香りの良いバジルを添えて。暑いこの季節には特に嬉しい、目にも鮮やか、体が喜ぶパスタです。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- 塩20g
- タコ100g
- 玉ねぎ3/4個 (約150g)
- トマト中3個 (約400g)
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ1
- オレガノ (ドライ)少々
- バジルの葉6枚
作り方
ポイント
◆タコがかたくならないようにさっと煮る感じで仕上げます。 ◆フレッシュバジルは彩りになるだけでなく、ソースととてもよく合うのでぜひ添えてみて下さい。 ◆パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをかけていただいてもおいしいです。
- 1
タコはぶつ切りにする。 玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトは角切りに。
- 2
たっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを入れて茹で始める。 （袋の表示時間よりやや短めに茹で上げること。）
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。透明感が出たら、トマトとたこを加えて白ワインを振り、アルコール分を飛ばしながら炒め合わせる。
- 4
仕上げにオレガノ (ドライ)を振ってひと煮立ちさせ、茹で上がったスパゲッティを加えて3のソースをからめる。バジルの葉を添えて一緒にいただきます。
レシピID
118280
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。