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タコとフレッシュトマトのスパゲッティ バジル添え

  • 2014.08.04

  • 118280
  • 主食
    タコとフレッシュトマトのスパゲッティ バジル添え
    タコとフレッシュトマトのスパゲッティ バジル添えタコとフレッシュトマトのスパゲッティ バジル添え

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    旨味のあるタコとフレッシュトマトのソースをからめたスパゲッティに、香りの良いバジルを添えて。暑いこの季節には特に嬉しい、目にも鮮やか、体が喜ぶパスタです。

    材料(2人分)

    200g
    20g
    100g
    3/4個 (約150g)
    中3個 (約400g)
    2片
    大さじ1
    大さじ1
    少々
    6枚

    作り方

    1

    タコはぶつ切りにする。
    玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトは角切りに。

    2

    たっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを入れて茹で始める。
    (袋の表示時間よりやや短めに茹で上げること。)

    3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。透明感が出たら、トマトとたこを加えて白ワインを振り、アルコール分を飛ばしながら炒め合わせる。

    4

    仕上げにオレガノを振って一煮立ちさせ、茹で上がったスパゲッティを加えてソースをからめる。バジルを添えて一緒にいただきます。

    ポイント

    ◆タコがかたくならないようにさっと煮る感じで仕上げます。
    ◆フレッシュバジルは彩りになるだけでなく、ソースととてもよく合うのでぜひ添えてみて下さい。
    ◆パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをかけていただいてもおいしいです。

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