タコとフレッシュトマトのスパゲッティ　バジル添え

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• 塩
  20g
• タコ
  100g
• 玉ねぎ
  3/4個 (約150g)
• トマト
  中3個 (約400g)
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1
• オレガノ (ドライ)
  少々
• バジルの葉
  6枚

作り方

• 1

  タコはぶつ切りにする。 玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトは角切りに。

• 2

  たっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを入れて茹で始める。 （袋の表示時間よりやや短めに茹で上げること。）

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。透明感が出たら、トマトとたこを加えて白ワインを振り、アルコール分を飛ばしながら炒め合わせる。

• 4

  仕上げにオレガノ (ドライ)を振ってひと煮立ちさせ、茹で上がったスパゲッティを加えて3のソースをからめる。バジルの葉を添えて一緒にいただきます。

ポイント

◆タコがかたくならないようにさっと煮る感じで仕上げます。 ◆フレッシュバジルは彩りになるだけでなく、ソースととてもよく合うのでぜひ添えてみて下さい。 ◆パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをかけていただいてもおいしいです。

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