【たことトマトの冷たいパスタ】夏におすすめ簡単レシピ

材料2人分

• スパゲティ
  140g(今回は1.4㎜のものを使用)
• トマト
  1個
• ゆでたこ
  100g
• A
  オリーブオイル
  大さじ4
• A
  顆粒コンソメ
  5g（小さじ2弱）
• A
  めんつゆ（3倍濃縮タイプ）
  大さじ1
• 塩、こしょう
  少々
• 大葉
  4枚

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 トマトはヘタを取る。 ゆでだこは薄切りにする。 大葉は千切りにする。

• 1

  沸騰した鍋にトマトを入れてさっとくぐらせたら、冷水で冷やし、湯剥きして一口大に切る。 同じ鍋に塩（分量外）を加え（湯の量に対して0.5%～1%程度、なめてみて少ししょっぱい程度）スパゲティを入れ茹でる。（今回使用したものは茹で時間は6分）

  
• 2

  ボールに切ったトマト、ゆでたこ、A オリーブオイル大さじ4、顆粒コンソメ5g（小さじ2弱）、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1を加え混ぜる。

  
• 3

  茹で上がったスパゲティはざるに取り、冷水にさらしてから水気をよくきる。 2の中に加え混ぜ、仕上げに塩、こしょうで味を整える。

• 4

  器に盛り、大葉をトッピングする。

  

ポイント

スパゲティはカッペリーニなど細めのものがおすすめです。 コンソメはマギー無添加コンソメを使用しています。 大葉の代わりに、バジルの葉でも合いますよ。

作ってみた！

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