タコとオリーブ、フレッシュトマトの冷製パスタ

10

2020.07.22

分類主食

調理時間: 10分

ID 395429

大家 輝

FOR THE TABLE

暑い夏に、簡単で爽やかな冷製パスタのご紹介です。

タコのうま味と、フレッシュトマトの爽やかさ、黒オリーブがアクセントになったパスタです。具材を切って混ぜるだけなので、ぜひお試しください。

    材料

    2人分
    A
    タコ 60g(ボイル済み)
    A
    トマト 100g
    A
    黒オリーブ 大さじ1(薄切り)
    A
    白ワインビネガー 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    1g
    パスタ 140g(カッペリーニ)
    バジル 3-4枚
    ホワイトペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    冷製パスタは細麺であるカッペリーニというタイプを使った方が美味しいです。
    また、カッペリーニは茹で時間が短いので注意しましょう。

    バジルはお好みに合わせて、多めに入れても美味しいです。
    1. タコと黒オリーブを薄切りに、トマトをさいの目切りにしておく。
    2. A

      タコ 60g、トマト 100g、黒オリーブ 大さじ1、白ワインビネガー 大さじ1、オリーブオイル 大さじ2、塩 1g

      をボウルに入れ、軽く混ぜる。
    3. 鍋に水を張り、沸騰させてから、パスタ(カッペリーニ)を入れる。

      ※茹でる用の水の重量に対して1%の塩を入れておくと、より美味しくなります。
    4. パスタが茹で上がったら、パスタをザルに移し、冷たい水でよく冷やす。
    5. パスタの水気をよく切って、A

      タコ 60g、トマト 100g、黒オリーブ 大さじ1、白ワインビネガー 大さじ1、オリーブオイル 大さじ2、塩 1g

      が入ったボウルに入れ、パスタとソースをよく絡める。

      味見をしてみて、塩で味を整える。
    6. パスタをお皿に盛り付け、バジルをちぎって載せて、ホワイトペッパーをかける。
    7 99

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