主菜
ホタルイカと春野菜のアヒージョ♪
投稿日2016/04/11
更新日2016/04/11
調理時間15分
旬のホタルイカと春野菜の組み合わせ！！簡単・手軽なアヒージョです(^^♪是非バゲットと一緒に召し上がってください
材料2人分（直径約15㎝のフライパン2枚分）
- ホタルイカ（釜揚げ）100g
- アスパラガス4本
- 新じゃがいも（小粒）10個
- にんにく1片
- 赤唐辛子1本
- 塩ひとつまみ
- オリーブ油適量
作り方
ポイント
手軽な釜揚げ(茹で)ホタルイカを使いました。マッシュルームを入れても美味しいです。オリーブ油の量はお好みで。油はねに気をつけてください。
- 準
赤唐辛子は種を取り半分にする
- 1
じゃがいもは皮付きのままよく洗い鍋に入れ、水から軟らかくなるまで茹で、アスパラガスは4等分に切り、にんにくは芽を取り包丁の腹で潰す
- 2
フライパンに、じゃがいも、にんにく、赤唐辛子を入れ塩を振りオリーブ油を注ぎ火をつけ、香りが出たらアスパラガスを加え、混ぜながら火を通す
- 3
2）にホタルイカを入れ1分～2分位煮る
レシピID
137945
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。
