お弁当にもオススメ♩肉食男子が喜ぶから揚げ
投稿日2020/03/19
更新日2020/03/19
調理時間15分(漬け込み時間は除く。)
お弁当や晩御飯のメインによく作っているから揚げです。 鰹節パックを一緒に入れてもみ込むことで旨味アップ♩ しっかり味がついているので冷めても美味しくいただけます。 下味冷凍にもできますのでその際はポリ袋ではなく、ジップロックで作ってくださいね。
材料3人分
- 鶏もも肉２枚（800g）
- 塩少々
- 胡椒少々
- A醤油大さじ３
- A料理酒大さじ１と1/2
- Aにんにくチューブ小さじ１
- A生姜チューブ小さじ１
- A鰹節パック１パック
- 片栗粉大さじ３
- 薄力粉大さじ３
作り方
ポイント
ポリ袋を使って極力手が汚れないようにしていますが、袋がないときはボウルなどに入れて揉み込んでください。 味を染み込ませるときはラップをなさって冷蔵庫に入れてくださいね。
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 切ったら塩、胡椒をふる。
- 2
ポリ袋に工程1の鶏肉、A 醤油大さじ３、料理酒大さじ１と1/2、にんにくチューブ小さじ１、生姜チューブ小さじ１、鰹節パック１パックを全て入れて袋の上からよく揉み込む。 袋の口を縛って冷蔵庫で30分以上漬け込む。 （ここまでを前の晩にやっておけば翌日揚げるだけなのでお弁当にオススメです。）
- 3
片栗粉と薄力粉を加えて全体にまぶす。
- 4
170度の油で揚げる。 揚がったらバットの上などに置いて油を切る。
- 5
味がしっかりついているので冷めても揚げたてはもちろん、冷めても美味しいです♩ 我が家の肉食男子２人はモモ肉２枚を２人で食べきります(^ ^)
- 6
工程２で下味をつけたらそのまま冷凍もできます。 その際はポリ袋ではなく、ジップロックに入れて冷凍庫へ入れてください。 解凍は使う前の晩に冷蔵庫へ写して自然解凍がオススメです。
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ナオ
家族の美味しいが聞きたくて毎日料理やお菓子作りをしている主婦です。 たくさん食べて欲しいから、時間をかけずにさっと作れるものがほとんどですが、 毎日あれこれと試行錯誤しながら料理をしています。 数年前に子供のスポーツを応援したくてアスリートフードマイスターを取得しました。その知識を活かして成長の助けとなるような捕食や朝ごはんなどを考えています。 毎日のお弁当や朝、夜のご飯、運動前後の捕食や身体に優しいおやつなど常に何かしら料理をしている料理オタクです。 毎日の食事の美味しいの気持ちから幸せな時間をお届けできますように♩