ひらたけとウィンナーのピラフ

材料4人分

• 米
  ２合
• 水
  ３６０ｍｌ
• ひらたけ
  １株
• ピーマン
  １個
• 玉ねぎ
  １/4個
• ウィンナー
  ９０ｇ
• バター
  １０ｇ
• 白ワイン
  大さじ１
• コンソメ
  １個
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  米は水でよく研いでからざるにあげて水気を切ります。

• 2

  ひらたけは石づきを切り取って小房に分けておきます。 ウィンナーは斜め切りにして、ピーマンと玉ねぎはそれぞれみじん切りにしておきます。

• 3

  フライパンを中火で熱し、バターを敷いてウィンナーと玉ねぎのみじん切りを炒めます。火が通ったら白ワインを加えて水気がなくなるくらいまで炒めて火を止めます。

• 4

  炊飯器の釜に１の米を入れて２合の目盛りまで水を加えます。 その上からコンソメを投入して３を全て注ぎ入れます。

• 5

  ４の上に２のひらたけを敷き詰めて炊飯スイッチを押して炊きます。

• 6

  炊き上がったら蓋を開けてピーマンのみじん切りを投入して５分ほど蒸らしたら出来上がりです。ふんわりかき混ぜてからお皿に盛り付けましょう。

ポイント

ひらたけは他の椎茸類のものと比べても傘の部分が大きいので混ぜる時に崩れやすいですので、お碗の盛る時は、ふんわりとよそって出してあげて下さいね。

作ってみた！

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