主菜

ミートローフ　基本のレシピ

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10分

加熱時間を除く。

ミートローフは、人が大勢集まる席では絶対におもてなし料理として出したい１品ですよね。基本型のレシピさえマスターしておけば、あとは、野菜を入れたりして基本のミートローフに変化を出すことが出来ます。基本スパイスの『ナツメグ』もお忘れなく！

材料（※平均的なパウンド型１台分です。）

1
玉ねぎは皮をむいてからみじん切りにします。
2
フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、１の玉ねぎをキツネ色になるまで炒めてから常温まで冷まします。
3
ボールに牛豚合挽肉、卵、パン粉、牛乳、塩、黒こしょう、ナツメグ、２の玉ねぎを加えてよく混ぜてひとつになるまで捏ねていきます。最後にボールの底面に叩きつける動作をしてお肉の中の空気を抜きます。（この時、ナツメグの良い香りが立ち込めてきますよ！）
4
３をパウンド型に詰めて２３０度のオーブンで３０分焼き、常温まで冷ましてからナイフでカットしてお皿に盛り付けます。