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ドライトマトの作り方

副菜

ドライトマトの作り方
  • 投稿日2016/06/11

  • 調理時間3(加熱時間を除く。)

ドライトマトは、パスタにからめたり、メイン料理の付け合わせとして出したり、調味料になったり、けっこう重宝するんですよね。ミニトマトをセールでいっぱい買っちゃった時なんかは、半量をこのレシピでドライトマトにしておくことをお薦めしたいです。

材料

  • ミニトマト
    300g(2パック)
  • 少々
  • エクストラバージンオイル
    適量

作り方

ポイント

3~4日で使い切るようにしましょう。 残ったエクストラバージンオイルは、ドレッシング作りに使用するといいですよ。

  • 1

    ミニトマトはよく洗ってから水気を切って半分にカットします。

  • 2

    1のミニトマトひとつひとつにまんべんなく塩を振ります。

  • 3

    オーブンの天板にオーブンシートを敷いてその上に2のミニトマトを並べて110度のオーブンで90分(1時間30分)焼きます。

    工程写真
  • 4

    天板に乗せたまま、常温まで放っておきます。常温になったら清潔なビンに詰めてドライトマトが全てかぶるくらいまでエクストラバージンオイルを入れて常温で保管します。

レシピID

140357

「トマト」の基礎

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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