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ホットケーキミックスで作る紅茶のリキュールケーキ

5

2016.06.13

分類デザート

調理時間: 5分(焼き時間を除く。)

ID140377

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

訳あって、たまたま、製菓用などで使っているリキュール類の『断捨離』をしていたんですよね。そうしたら、紅茶のリキュールが目に入ってきました。「これ、今日で使い切っちゃおう!」と思って思い付きだけで作ったのがこのパウンドケーキ。ふんわりとしたリキュール風味の大人のパウンドケーキです。

パウンドケーキ 紅茶 おもてなし パウンドケーキ ホットケーキミックス 簡単スイーツ リキュール

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材料(平均的なパウンド型1台分です。)
ホットケーキミックス 200g
1個
砂糖 30g
無塩バター 40g
紅茶のリキュール 120ml
作り方
Point!
この焼き時間のはじめの10分が経過した時にいったん取り出してナイフで中心部分に縦まっすぐに切り目を入れることできちんと真ん中にクープが入ります。クープが入る位置にこだわる人は、そうしてみて下さい。
  1. ①卵は、あらかじめ常温に戻しておくこと。
    ②無塩バターは耐熱皿に入れて、500Wの電子レンジで1分加熱してから常温に冷ましておく。

    ※写真が私が使った『FAUCHON』の紅茶のリキュールです。
  2. ボールに卵を割り入れて砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜます。
  3. 1に紅茶のリキュールを加えてからホットケーキミックスを投入してよく全体を混ぜ合わせます。
  4. 最後に溶かしバターを入れて、ホットケーキミックスを加えて、全体を混ぜます。
  5. 3をパウンド型に流し込み、予め予熱しておいた170度のオーブンに入れて、35分焼きます。
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