デザート

ホットケーキミックスで作る紅茶のリキュールケーキ

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訳あって、たまたま、製菓用などで使っているリキュール類の『断捨離』をしていたんですよね。そうしたら、紅茶のリキュールが目に入ってきました。「これ、今日で使い切っちゃおう！」と思って思い付きだけで作ったのがこのパウンドケーキ。ふんわりとしたリキュール風味の大人のパウンドケーキです。

材料（平均的なパウンド型１台分です。）

下準備
①卵は、あらかじめ常温に戻しておくこと。 ②無塩バターは耐熱皿に入れて、500Wの電子レンジで1分加熱してから常温に冷ましておく。 ※写真が私が使った『FAUCHON』の紅茶のリキュールです。
1
ボールに卵を割り入れて砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜます。
2
1に紅茶のリキュールを加えてからホットケーキミックスを投入してよく全体を混ぜ合わせます。
3
最後に溶かしバターを入れて、ホットケーキミックスを加えて、全体を混ぜます。
4
3をパウンド型に流し込み、予め予熱しておいた170度のオーブンに入れて、35分焼きます。