春菊・りんご・ベーコンのサラダ

材料4人分

• 春菊
  1袋
• りんご(大)
  1/2個
• ベーコン
  3枚
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• エクストラバージンオイル
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢(お好みで)
  小さじ1/2程度

作り方

• 1

  りんごは、塩でこすり洗いをしてから水で洗い流して縦６等分にカットして種を取り除き、２㎜幅程度のスライスにします。

• 2

  春菊は水でよく洗ってからザルにあげて水気をよく切り、３～４ｃｍの長さにカットします。茎の太い部分は、包丁で何等分かにカットして太さを他と同じになるよう整えます。

• 3

  ベーコンは、３㎜幅にカットしておきます。 小さめのフライパンにエクストラバージンオイルを敷いてベーコンを炒め、カリッとした焼き目が付いたら火を止めます。

• 4

  大き目のボールに１と２を合わせて手でよく混ぜ合わせてサラダボールに盛り付けます。その上から３のベーコンとエクストラバージンオイルを回しかけて塩・黒こしょうして、さらに全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。

ポイント

※お好みで上からバルサミコ酢（材料A）をちょっとかけると（小さじ１/２程度）おいしさがパワーアップしますよ！

作ってみた！

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