昨日、買い物に行ったらささげが安かったのでゲットしてきました。名古屋あたりでは、時折、スーパーの店頭に出現する野菜なんです。ささげって、素麺みたいな長さなので、そのまま麺にしちゃおうと思ったんですよね。大皿料理みたいにメイン料理の付け合わせとしてそれぞれがワイワイ取り分けると食卓も楽しくなります。
ささげは、しなる程度まで柔らかく茹でで下さい。
ささげは水で洗って両先端を少し切り落とし、海水程度の塩水を沸騰させて湯がき、冷水につけてからザルにあげて水切りしておきます。
ベーコンは、1mm幅にカットします。にんにくは、輪切りにします。
フライパンにエクストラバージンオイル大さじ1を敷き、にんにくと鷹の爪の輪切りを投入して軽く炒めます。
3に2のベーコンを加えて少し焼き目が付くまで炒めます。
最後に1のささげを加えて全体をからめながら炒めてから、塩、黒こしょうで味を整えてから、仕上げのエクストラバージンオイル大さじ1/2を加えて全体にからめたら出来上がりです。
142771
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。