ささげとベーコンのペペロンチーノ

• 5分加熱時間を除く。

材料4人分

• ささげ
  120g
• ベーコン
  1枚
• にんにく(小)
  1かけ
• 鷹の爪輪切り
  少々
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• エクストラバージンオイル
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  ささげは水で洗って両先端を少し切り落とし、海水程度の塩水を沸騰させて湯がき、冷水につけてからザルにあげて水切りしておきます。

• 2

  ベーコンは、１mm幅にカットします。にんにくは、輪切りにします。

• 3

  フライパンにエクストラバージンオイル大さじ１を敷き、にんにくと鷹の爪の輪切りを投入して軽く炒めます。

• 4

  ３に２のベーコンを加えて少し焼き目が付くまで炒めます。

• 5

  最後に１のささげを加えて全体をからめながら炒めてから、塩、黒こしょうで味を整えてから、仕上げのエクストラバージンオイル大さじ１/２を加えて全体にからめたら出来上がりです。

ポイント

ささげは、しなる程度まで柔らかく茹でで下さい。

作ってみた！

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