主菜

ブラックペパーの手羽先グリル焼き　作り置きレシピ

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5分

※下味を付ける時間を除く。

魚焼きグリル用のトレーって本当に便利で愛用しています。お肉を直火で焼くとお外でやるバーベキューのような味になっておいしいので・・・。ブラックぺパ―風味なのですが、かくし味はマジョラムという乾燥スパイス！手羽先の皮目の臭みを取ってくれます。お薦めの調理法です。

材料（※手羽先８本分）

1
手羽先は、皮目に２本ほど包丁で切り目を入れて、それぞれサラダ油を両面に塗っていきます。
2
塩・黒こしょうを両面に強めにふっていき、最後に皮目だけにマジョラムをふります。そのまま1時間程度放置して、骨の冷たさを常温近くまで戻していきます。（※冷蔵庫に入れている時に一番冷え切った状態の骨を常温近くに戻さないと、中が生焼けになる原因になります。＝まずくなる！（笑））
3
魚焼きグリル用のトレーに皮目を上にして並べて、上下強火にして１２分程度、焼きます。
4
手羽先を焼きあげた後、大量のコラーゲンが残りますので、じゃがいもにんじん、しめじ、ブロッコリー等、お好みの野菜を残りの脂で焼きます。コラーゲンはしっかり野菜に吸い取らせて摂取していきましょう！