タイの屋台メニュー!鶏肉のあぶり焼き「ガイヤーン」

35

2015.06.04

分類主菜

調理時間: 35分

ID 128268

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

タイ語でガイ=鶏肉、ヤーン=あぶり焼き。ストレートな名前の料理です^^で、あぶり焼きというのはその名の通りあぶって焼くんですが、日本の家庭では難しいので、オーブンやオーブントースター、魚焼きグリルなどで焼きます。しっかりお肉に味をしみこませてるので、どれで焼いてもかなりの美味しさ!イチオシは魚焼きグリルで弱火でじっくりです。鶏もも肉でも作れます!バーベキューにもおすすめ♪

    材料

    (8本分)
    手羽先 8本
    A
    にんにく みじんぎり小さじ1
    A
    ナンプラー 小さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1/4
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※オーブントースターの場合油が跳ねることがあるので、ひどい時はアルミ箔をかぶせて焼いてください。
    ※バーベキューの時は下味をつけて持っていくと焼くときに丁度良い具合に!一晩おいても良いので前日に準備OKです
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    1. 手羽先は骨に沿って切れ目を入れる。
    2. A

      にんにく みじんぎり小さじ1、ナンプラー 小さじ2、オイスターソース 小さじ2、砂糖 小さじ1/4

      を良くもみ込んで15分以上置く。(鶏もも肉1枚の場合は30分以上)
    3. 1にサラダ油をまぶして魚焼きグリルに並べ、弱めの中火で10分ひっくり返して5分焼く。
      (オーブンの場合は200度に予熱して15分、オーブントースターは1000wで15分です。フライパン焼きにしたい場合は、皮から入れて中火にかけ蓋をして5~8分、しっかり焼き色が着いたらひっくり返して蓋なしで5分が目安です)
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    コメント・感想 Comment

    257721 さん
    2020.05.17 08:07

    ありがとうございます。コメントさせていただいた後作ったのですが、程よく味が染み込んでとても美味しかったです✨

    257721 さん
    2020.05.16 17:19

    すみません。ニンニクのみじん切りは下味の調味料を漬け込むタイミングで一緒に入れるのでしょうか?

    ヤミー
    ヤミー さん
    2020.05.16 21:05:05

    ありがとうございます!そうです。本来はAに入ってるのですが、外れてました。修正します

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