主菜

鶏のささみの麺つゆわさびマヨネーズ揚げ

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30分

※下味を付ける時間を除く。

エネルギー285kcal
炭水化物9.0g
脂質14.2g
たんぱく質28.5g
糖質8.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

わさびと麵つゆとマヨネーズってどこの家の冷蔵庫にでもありますよね～！？その３つを混ぜて鶏のささみ肉を漬け込むんですが、何故かわさびの殺菌効果（！？）みたいなものが効いて超サッパリ仕上げの唐揚げになるんです。いちいち、にんにくとかしょうがを切るのが面倒な時にお薦め！私がよくやる『おさぼりメニュー』で～す♪

材料4人分

鶏のささみ肉　
12本
麺つゆ　
大さじ2
マヨネーズ　
大さじ2
生わさびチューブ　
8㎝分
塩　
強めに少々
黒こしょう　
少々
片栗粉　
大さじ5程度
揚げ油　
適量
清潔なビニール袋　
2枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
清潔なビニール袋に麺つゆ、マヨネーズ、生わさびチューブ、塩、黒こしょうを混ぜ合わせたものを投入します。
2
鶏のささみ肉は、筋を切って取り除いてから、丸ごと１のビニール袋に投入します。
3
ビニール袋の口を軽く閉じて、全体に漬けダレがからむように手で軽くもみ込みながらまんべんなくなじむようにして冷蔵庫に半日～１日漬けます。（※夜に仕込んで、朝に揚げるとか朝仕込んで、夜、揚げるとか・・・）
4
３をキッチンペーパーの上に取り、軽く漬けダレを取り除きます。次にもう１枚の清潔なビニール袋の中に片栗粉を全て投入して鶏のささみを入れてビニールの口を閉じてシャッフルして片栗粉をまんべんなくまぶします。
5
１８０度の揚げ油で鶏のささみ肉の両面をしっかり揚げていきます。