鶏と高野豆腐の卵とじ

材料2人分

• A
  鶏ひき肉
  100g
• A
  高野豆腐
  2枚
• 卵
  2個
• A
  めんつゆ・三倍濃厚
  大さじ2
• 水
  100ml
• 万能ネギ
  10g
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  万能ネギは小口切りにする。卵は溶いておく。

• 2

  高野豆腐は水に戻し、２cm角に切る。

• 3

  鍋に水を沸かしA 鶏ひき肉100g、高野豆腐2枚、めんつゆ・三倍濃厚大さじ2の材料を入れ、鶏ひき肉の色が変わるまで約５～６分中火で煮る。溶き卵を加え、一煮立ちさせて器に盛り、万能ネギ、糸唐辛子を散らす。

ポイント

卵は少し半熟の状態が美味しいかと思います。

作ってみた！

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