パルメザンチーズとオレガノのクッキー。

材料

• パルメザンチーズ(粉チーズ)
  30g
• オレガノ(乾燥)
  小さじ1/2
• 無塩バター又は無塩マーガリン(室温に戻しておく)
  70g
• A
  薄力粉
  60g
• A
  コーンスターチ
  40g
• A
  粉糖
  30g

作り方

• 1

  A 薄力粉60g、コーンスターチ40g、粉糖30gを合せて振るい、粉チーズとオレガノを混ぜておく。

• 2

  バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。

• 3

  2に1の粉類を加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

  
• 4

  生地が全体的に混ざったら、手でまとめる(最初はポロポロの状態ですが、だんだんしっとりまとまります)。

  
• 5

  生地を棒状にしてぴっちりオーブンシートに包んだら、丸や四角などお好みの形に成型、そのまま冷蔵庫で30分休ませる。

• 6

  5を8mm程の厚さにスライスし、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

• 7

  170℃のに温めたオーブンで15分焼き、網の上で冷ましたら出来上がり。

ポイント

焼くと割と大きくなるので、多めに間隔をあけて並べた方が良いです。 オレガノは香りの強いハーブです。苦手な方は他のハーブで試してみても良いかもしれません。

作ってみた！

質問