デザート

ピンクの♪アップルパイ。

林檎にミックスベリーを加えてピンク色に！甘酸っぱさもプラスされて美味♪ 冷凍パイシートで簡単に作れます。お土産にもオススメです！

材料6人分

パイシートは常温に戻しすぎると扱いづらくなるので気を付けましょう。フチはしっかり閉じていなくても大丈夫です。焼いているうちにふさがります。

1
林檎は芯を取り除いて皮をむき、5mm程の厚さのいちょう切りにする。
2
鍋に林檎、ミックスベリー、三温糖、レモン汁を入れ、中火で焦がさないように混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰める。火から下ろし、冷ましておく。
3
オーブンを200℃に余熱しておく。パイシートを冷凍庫から１０〜15分ほど出しておき、半解凍しておく。
4
パイシートをそれぞれ３等分し、小さな穴(ピケ)がなければ、フォークで所々穴を開ける。半分に切れ目を入れておく。
5
切れ目が入っていないパイシートのフチに溶き卵を塗り、中央にアップルフィリングを乗せる。
6
切れ目を入れたパイシートを乗せ、フォークでフチを押さえてとめる。オーブンシートを敷いた天板に並べ、溶き卵を薄く塗り、200℃で20〜25分様子を見ながら焼く。
7
焼きたてにアイスクリーム、又はしっかり冷やしてなど、お好みでお召し上がりください！