主食

チーズとローズマリーのクラッカー&プレッツェル。

チーズとローズマリーの風味がワインのおつまみにピッタリ♪ 同じ生地で、クラッカーとプレッツェルが出来ます。

材料2人分

お好みでブラックペッパーを加えたり、ハーブをバジルやオレガノなど、お好みのものに変えるのもオススメです。

1
A 薄力粉100g、粉チーズ大さじ2、ローズマリー(ドライ)小さじ１、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
2
B オリーブオイル大さじ2、豆乳大さじ2を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。出来た生地をラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。オーブンを170℃に温める。
3
生地を綿棒で2〜3mmの厚さに伸ばし、クラッカーは5cm角、プレッツェルは5mm幅のスティック状にカットする。クラッカーはフォークで穴を開ける。
4
170℃に温めたオーブンで、クラッカーは20分〜25分、プレッツェルは12〜15分、様子を見ながら焼く。網の上で冷ましたら出来上がり。