ズッキーニのチャンプル風

• 30分

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• ニンニク　みじん切り
  0.5かけ
• A
  豚肩ロースの薄切り
  200g
• A
  塩・胡椒
  少々
• A
  薄力粉
  少々
• 卵
  2個
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  小さじ1

作り方

• 1

  豚肩ロースに、塩、胡椒、薄力粉をまぶします。 ズッキには、食べやすい大きさに切ります。

• 2

  フライパンを熱して、ごま油大さじ０．５を入れ、 溶いた卵を入れて箸でかき混ぜてふんわりとしたら取り出します。

• 3

  ２のフライパンに、にんにく、残りのごま油、 ①の豚肉を加え（ふんわりと置く）表面が香ばしくなったら ズッキーニを加え、塩、胡椒をして強火で炒めます。 肉に火が入ったら②の卵を戻し出来上がりです。 仕上げに白ごまをふります。

ポイント

卵を別に炒めることにより、彩もよく１皿で色々な味わいが楽しめます

作ってみた！

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