子供も食べやすい♪ズッキーニチャンプルー

材料4人分

• ズッキーニ
  1本
• 木綿豆腐
  1丁
• 豚細切れ肉
  200g
• たまご
  1個
• サラダ油
  大さじ1/2
• 塩
  1/4
• こしょう
  少々
• 醤油
  小さじ2
• かつお節
  1パック

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はペーパーで包み600wレンジで3分加熱後ザルにあげて水気を切る。

  
• 1

  ズッキーニは縦半分に切って1cm幅の輪切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し豚細切れ肉とズッキーニを順番に加えて中火で炒め、塩こしょうを振る。

  
• 3

  ちぎった豆腐と醤油加え炒める。

  
• 4

  たまごを溶き、回しかけて少し火を通する。

  
• 5

  最後にかつお節を加えて仕上げる。

  

ポイント

・豆腐はあらかじめ温めて水気を切っておくことで 最後に加えたときに全体が水っぽくなるのを防ぎます。

作ってみた！

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