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ビールがすすむ!いかの明太バター醤油焼き

主菜

ビールがすすむ!いかの明太バター醤油焼き
  • 投稿日2021/05/22

  • 調理時間3

ささっと作れる簡単おつまみです。 アツアツの状態も美味しいですが、冷めても美味しいので作り置きにも◎ あたたかいごはんの上にのせても最高に美味しいですよ!

材料2〜3人分

  • するめいか
    2杯
  • 明太子
    1/2腹
  • バター
    20g
  • 醤油
    小さじ1
  • サラダ油
    小さじ1
  • 小ねぎ
    適量

作り方

ポイント

●冷凍イカでもOK ●明太子は火を止めてから加えてください。

  • するめいかは、胴からワタ、軟骨を取り出し中を流水できれいに洗う。 げそは、くちばし、目、小さな吸盤を取り除き、きれいに洗う。 下処理したするめいかは、胴は1㎝、げそは2本ずつ切り、水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取る。 明太子は薄皮を取る。 小ねぎは小口切りにする。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油を熱し、するめいかを加え皮の色が変わるまで焼く。

    工程写真
  • 2

    バターと醤油を加え炒め絡める。

    工程写真
  • 3

    絡まったら火を止め、明太子を加え全体によく混ぜる。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、小ねぎをちらす。

    工程写真
レシピID

413256

「醤油」の基礎

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るみ
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るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

「料理家」という働き方 Artist History