我が家の定番！色々使える万能肉味噌

材料（作りやすい分量）

• 豚ひき肉
  300g
• にんにく
  1片
• 生姜
  1片
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌(赤味噌)
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2と1/2
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 白いりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  にんにく、生姜はみじん切りにする。 A 味噌(赤味噌)大さじ3、砂糖大さじ2と1/2、酒・みりん各大さじ2、醤油小さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて、弱火でじっくり香りをたたせる。

  
• 2

  香りがたってきたら、豚ひき肉を加え中火にしてよく炒める。 油が気になる方は、ここでペーパータオルで拭き取る。

  
• 3

  A 味噌(赤味噌)大さじ3、砂糖大さじ2と1/2、酒・みりん各大さじ2、醤油小さじ1を加え、しっかり炒め合わせる。 よく混ざったら火を止め、仕上げに白いりごまを加え混ぜ合わせたら出来上がりです。

  
• 4

  お好みの野菜や豆腐、ご飯などにかけてお召し上がりください。 今回は生ピーマンにのせ、追いごま、糸切り唐辛子をかけました。

  
• 5

  作り置きにも便利です！ 今回使用した味噌は、マルサンアイ 本場赤だし味噌です。

  

ポイント

●今回使用した味噌は、マルサンアイさんの本場赤だし味噌です。 ●お使いの味噌によって、甘さ加減は砂糖で適宜調節してください。 ●最後はしっかり水分をとばすように炒めてください。

作ってみた！

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