大人のお漬物！シャキシャキれんこんのピリ辛漬け

材料（作りやすい分量）

• れんこん
  1節(200g)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ1
• A
  ごま油・ラー油
  各小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  輪切り唐辛子
  1本分

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かす。

• 1

  れんこんは皮をむいて棒状に切り、水にさらす。

  
• 2

  沸騰させた湯の中に1を入れて、再び沸騰させ1分ほど煮る。 ざるに上げて水気をきる。

  
• 3

  保存用ポリ袋にA 酢大さじ2、醤油・砂糖各大さじ1、ごま油・ラー油各小さじ1、塩少々、輪切り唐辛子1本分を入れて混ぜ、2を加えて全体に馴染ませて冷蔵庫に半日以上おく。

  
• 4

  器に盛り完成です。

  

ポイント

●れんこんは食感をよくするため縦に繊維に沿って切っています。 ●辛味が強めです。苦手な方はラー油や赤唐辛子の量を控えめにしてお作りください。

作ってみた！

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