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さっと作れる！豆腐と春菊のすまし汁

Name: さっと作れる！豆腐と春菊のすまし汁
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 2人分
Cuisine: お吸い物
Ingredients: 絹ごし豆腐 1/2丁; 春菊 1/2束; 水 360ml; 白だし 40ml; 柚の皮 適宜

3分

2022.01.16

分類汁物

調理時間： 3分

ID 429343

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

3分で簡単！
春菊の香りとやさしいだしの風味が美味しいすまし汁です。

あと1品にちょうどよい手軽さで、すぐに作れちゃうのが嬉しい汁物です。

材料

2人分

	絹ごし豆腐	1/2丁
	春菊	1/2束(80g)
A	水	360ml
A	白だし	40ml
	柚の皮	適宜

作り方

ポイント

●春菊は煮すぎないように。煮すぎてしまうと食感もよくないですし、色も悪くなります。

●絹ごし豆腐は木綿豆腐にも代用可能です。

●柚子の皮はお好みで入れてください。

●今回使用した白だしは、ヤマキ割烹白だしです。

・絹ごし豆腐は1〜1.5㎝角に切る。
・春菊は根元のかたい部分を切り落とし、茎と葉に分けて茎は3㎝長さ、葉は食べやすい長さに切る。
・柚の皮は細切りにする。
鍋にA
水 360ml、白だし 40ml
、絹ごし豆腐を入れて煮立たせる。
煮立ったら、春菊の茎を加えて30秒ほど煮てから葉を加えさっとひと混ぜして火を止める。
器に盛り、お好みで柚の皮を添える。

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