副菜
【伊達巻deあんかけ茶碗蒸し風】
投稿日2023/12/12
更新日2023/12/12
調理時間5分
自然な味わいでふわっとした食感が美味しい伊達巻を茶碗蒸し風にアレンジしました。 茶碗蒸しを作るのは大変ですが、これなら誰でも作れちゃうほど簡単。 ふわっとした食感のたまごに餡を絡めて召し上がってみてください。 伊達巻の甘さとだしの塩味が絶妙でちょっとしたおかずにもなる1品に！ お正月に余った伊達巻があればぜひお試ししてみてくださいね。
材料2人分
- 純国産100% 伊達巻 純 (大)6〜8㎝
- 生しいたけ1枚
- カニ風味かまぼこ2本
- 三つ葉適量
- A水200ml
- A白だし大さじ2
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
●純国産100% 伊達巻 純 (大)を使いました。 そのままの状態で使いましたが、20秒程度(お使いの電子レンジで調節)温めてから餡をかけていただくと伊達巻も温かい状態でお召し上がりいただけます。お好みでどうぞ。
- 1
純国産100% 伊達巻 純 (大)は3〜4㎝幅に切る。 生しいたけは軸を除いて薄切りにする。 かに風味かまぼこはほぐして半分に切る。 三つ葉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にA 水200ml、白だし大さじ2、しいたけ、カニ風味かまぼこを入れて煮立て、1分ほど中火で煮る。よく混ぜたB 水大さじ2、片栗粉大さじ1(水溶き片栗粉)を加え、とろみをつける。
- 3
器に伊達巻を入れ、2のあんをかけて三つ葉を添える。
レシピID
470642
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「しいたけ」の基礎
- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
