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サムゲタン風雑穀スープ

  • 2013.05.27

  • 101063
    サムゲタン風雑穀スープ
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    鶏の旨味と塩だけでぐっとコクのあるスープに。
    ブレンド雑穀でも、好きな雑穀を加えても、なんでもOK!
    食物繊維たっぷりの雑穀に鶏肉のコラーゲンも丸ごといただけちゃう美腸スープです。

    材料(2人分)

    4本
    大さじ2
    300cc
    1かけ
    3/4本位
    小さじ1/3
    少々

    作り方

    1

    (下準備)
    雑穀はさっと洗い、鍋に水と入れて30分位浸水させる。

    2

    長ねぎは4㎝位のぶつ切りを4本と残りを輪切りにする。

    3

    (1)とにんにくを火にかけ、沸騰したら
    手羽元を入れる。
    強火にしてアクを取り、蓋をして弱火~中火で10分煮る

    4

    長ねぎと塩を加え味を調え、弱火でさらに5分煮る。

    5

    器に盛り付け、お好みでクコの実をつける。

    ポイント

    ■写真は美穀小町もっちりブレンド(ピンク)の雑穀を使用しています。
    http://www.bikokukomachi.com/SHOP/MO100.html

    ■黒米の入ったブレンド雑穀だとスープの色が紫色になってしまうので注意!

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