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    サムゲタン風雑穀スープ

    サムゲタン風雑穀スープ

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    • 投稿日2013/05/27

    • 更新日2013/05/27

    • 調理時間20

    鶏の旨味と塩だけでぐっとコクのあるスープに。 ブレンド雑穀でも、好きな雑穀を加えても、なんでもOK! 食物繊維たっぷりの雑穀に鶏肉のコラーゲンも丸ごといただけちゃう美腸スープです。

    材料2人分

    • 鶏手羽元
      4本
    • お好きなブレンド雑穀
      大さじ2
    • 300cc
    • にんにく
      1かけ
    • 長ねぎ
      3/4本位
    • 小さじ1/3
    • くこの実
      少々

    作り方

    ポイント

    ■写真は美穀小町もっちりブレンド(ピンク)の雑穀を使用しています。 http://www.bikokukomachi.com/SHOP/MO100.html ■黒米の入ったブレンド雑穀だとスープの色が紫色になってしまうので注意!

    • 1

      (下準備) 雑穀はさっと洗い、鍋に水と入れて30分位浸水させる。

      工程写真
    • 2

      長ねぎは4㎝位のぶつ切りを4本と残りを輪切りにする。

    • 3

      (1)とにんにくを火にかけ、沸騰したら 手羽元を入れる。 強火にしてアクを取り、蓋をして弱火~中火で10分煮る

    • 4

      長ねぎと塩を加え味を調え、弱火でさらに5分煮る。

      工程写真
    • 5

      器に盛り付け、お好みでクコの実をつける。

    レシピID

    101063

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    柴田真希

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを

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