汁物
サムゲタン風 雑穀スープ
投稿日2017/03/17
更新日2017/03/17
調理時間25分(浸水時間を除く)
鶏肉のだしでいただく、サムゲタン風スープです。雑穀と一緒に煮込むだけなのでとっても簡単です。
材料2人分
- 雑穀大さじ2
- 水３００㏄
- 鶏手羽元４本
- 塩小さじ1/3
- 長ねぎ１/２本
- しょうが１/２片
- クコの実（あれば）3ｇ
作り方
ポイント
雑穀は大麦やはと麦などの大粒のものが入ったブレンドを選ぶのがおすすめです。
- 準
雑穀はさっと洗う。 鍋に分量の水と雑穀を入れて30分以上浸水させる。
- 1
鶏手羽元は骨の脇に切れ込みを入れ、塩をすり込んでおく。 長ねぎはぶつ切りにする。 しょうがは1㎜幅の薄切りにする。
- 2
雑穀を入れた鍋に、1と2、クコの実を入れて中火にかける。 沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。
レシピID
147470
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属