サムゲタン風 雑穀スープ

材料2人分

• 雑穀
  大さじ2
• 水
  ３００㏄
• 鶏手羽元
  ４本
• 塩
  小さじ1/3
• 長ねぎ
  １/２本
• しょうが
  １/２片
• クコの実（あれば）
  3ｇ

作り方

• 下準備
  雑穀はさっと洗う。 鍋に分量の水と雑穀を入れて30分以上浸水させる。

• 1

  鶏手羽元は骨の脇に切れ込みを入れ、塩をすり込んでおく。 長ねぎはぶつ切りにする。 しょうがは1㎜幅の薄切りにする。

  
• 2

  雑穀を入れた鍋に、1と2、クコの実を入れて中火にかける。 沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。

ポイント

雑穀は大麦やはと麦などの大粒のものが入ったブレンドを選ぶのがおすすめです。

作ってみた！

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