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    炊飯器で超簡単本格!【手羽元の参鶏湯】

    • 投稿日2024/06/19

    • 更新日2024/06/19

    • 調理時間60

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ほっこり温まる参鶏湯。寒い冬にはもちろんですが、クーラーなどで冷えた身体にも。炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、ホロホロ手羽元の参鶏湯ができます。もち米を使うととろみも出てより本格的です。 下味には液体塩こうじを使用し、手羽元を柔らかく、味のしっかりある手羽元に仕上げています♪

    材料3人分

    • 鶏手羽元
      6本
    • 液体塩こうじ
      大さじ1(酒と塩で代用)
    • もち米
      大さじ2
    • 雑穀
      大さじ1(米可)
    • 600ml
    • 生姜
      20g
    • ニンニク
      1欠
    • 長ねぎ
      4分の1本
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      2g
    • 青ねぎ
      適量(お好みで)
    • 糸唐辛子
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・5合、5.5合炊き炊飯器用の分量です。多すぎると上手くできなかったり、吹きこぼれの可能性があります。 ・味は、塩の量で調整してください。 ・もち米のない方は、切り餅でお試しください。

    • ・鶏手羽元にフォークで穴を開け、液体塩こうじを揉み込み、常温で10分置く。 ・もち米、雑穀を洗って、炊飯釜に入れ、10分おく。 ・生姜を千切り、ニンニクをみじん切り、長ねぎを輪切りにする。

      工程写真
    • 1

      炊飯釜に鶏手羽元、水、生姜、ニンニク、長ねぎとA オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、ごま油小さじ1、塩2gの調味料を入れる。

      工程写真
    • 2

      炊飯モードで炊く。(やわらかコースがあればじっくり50分以上かけて炊くモードを選択する)

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け、糸唐辛子、小口切りにした青ねぎをお好みで飾る。

      工程写真
    レシピID

    485343

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年

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