さつま芋とほうれん草の生姜味噌汁

10

2013.12.10

分類汁物

調理時間: 10分

ID 112133

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

さつまいものほっこり味噌汁。
生姜を入れてカラダの中までぽかぽかに。

シニア ヘルシー 子供 時短 みそ汁 汁もの・スープ 野菜のおかず いも類

    材料

    2人分
    さつま芋 100g
    ほうれん草 40g
    しょうが(すりおろし) 小さじ1
    だし汁 300ml
    味噌 小さじ2

    作り方

    ポイント

    さらにさつま芋のビタミンCがほうれん草の鉄分吸収率UP!!
    生姜の量はお好みで調整してください。
    ほうれん草以外に、小松菜や青梗菜、サラダでちょっと余った水菜などもおすすめです。


    (スタイリング・撮影:小坂桂)
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    1. さつま芋を半月切りに切る。
      ほうれん草をざく切りにする。
    2. 鍋にだし汁とさつま芋を入れて火にかける。
    3. さつま芋がやわらかくなったら、ほうれん草を入れる。
      全体に火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れ、しょうが(すりおろし)を入れる。
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