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さつま芋とほうれん草の生姜味噌汁

10

2013.12.10

分類

調理時間: 10分

ID112133

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

さつまいものほっこり味噌汁。
生姜を入れてカラダの中までぽかぽかに。

いも類 みそ汁 ヘルシー 汁もの・スープ 野菜のおかず 時短 シニア 子供

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材料(2人分)
さつま芋 100g
ほうれん草 40g
しょうが(すりおろし) 小さじ1
だし汁 300cc
味噌 小さじ2
作り方
Point!
さらにさつま芋のビタミンCがほうれん草の鉄分吸収率UP!! 生姜の量はお好みで調整してください。 ほうれん草以外に、小松菜や青梗菜、サラダでちょっと余った水菜などもおすすめです。 (スタイリング・撮影:小坂桂)
  1. さつま芋を半月切りに切る。
    ほうれん草をざく切りにする。
  2. 鍋にだし汁とさつま芋を入れて火にかける。
  3. さつま芋が軟らかくなったら、ほうれん草を入れる。
    全体に火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れ、生姜のすりおろしを入れる。
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