【きのことさつまいもの豚汁】秋の味覚を楽しむ！

材料（２〜３人分）

• 豚こま肉
  80g
• さつまいも
  1/2本(80g)
• しめじ
  50g
• まいたけ
  1/2袋(40g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにく・しょうがチューブ
  各３cm
• 塩胡椒
  適量
• A
  水
  600ml
• A
  ほんだし
  小さじ１と1/2
• 味噌
  大さじ２〜３(※)

作り方

• 1

  さつまいもは小さめの乱切りにし、アク抜きして水気を切る。 豚こま肉は食べやすい大きさ、玉ねぎは繊維と垂直にスライスする。 しめじとまいたけはほぐす。

  
• 2

  小鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを加えて2分ほど炒める。 ある程度火が通れば、きのこ、にんにく・しょうがチューブ、塩胡椒を加えて軽く炒める。

  
• 3

  さつまいも、A 水600ml、ほんだし小さじ１と1/2を加え中火で熱し、煮立ったら蓋をして弱中火で７〜８分煮る。 さつまいもに火が通れば、火を止め、味噌をとく。 （※お使いの味噌の味わいや好みによって、味噌の量は大さじ２〜３でご調整ください）

  

ポイント

●具材を炒めて風味よく仕上げます♪

作ってみた！

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