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さつま芋とオリーブのケークサレ

  • 2013.12.12

  • 112166
    さつま芋とオリーブのケークサレ
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    さつま芋がほっこり甘いケークサレにオリーブとスパイスを効かせて少し大人めな仕上がりに。
    パーティなどのおもたせの他、朝ごはんやおやつにも!

    材料(8cm×20cmのパウンド型1個分)

    100g
    6~7粒
    30g
    100g
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1/2
    1個
    80cc

    作り方

    1

    さつま芋を5mm角に切り、茹でて粗熱を取る。半分はマッシャーでつぶす。
    ブラックオリーブを薄めの輪切りにする。

    2

    (B)と(1)のつぶしたさつま芋を混ぜ合わせ合わせる。

    3

    (2)にふるっておいた(A)を少しずつ加え、さらに角切りのさつま芋、オリーブ、チーズを加えてさっと混ぜる。
    (さつま芋とオリーブは上のトッピング用に少し残しておく。)

    4

    パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、(3)を入れ180℃に予熱しておいたオーブンの中段で20~30分焼く。

    ポイント

    今回はタイムを使用しましたが、ブラックペッパーやローズマリーなどでもおすすめです。



    (スタイリング・撮影:小坂桂)

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