さつま芋とオリーブのケークサレ

60分

2013.12.12

分類

調理時間： 1時間 0分

ID112166

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

さつま芋がほっこり甘いケークサレにオリーブとスパイスを効かせて少し大人めな仕上がりに。
パーティなどのおもたせの他、朝ごはんやおやつにも!

ごはんいも類ブランチチーズおもてなしヘルシー粉もの・生地ものシニア

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材料(8cm×20cmのパウンド型1個分)

作り方

Point!

今回はタイムを使用しましたが、ブラックペッパーやローズマリーなどでもおすすめです。 (スタイリング・撮影:小坂桂)

さつま芋を5mm角に切り、茹でて粗熱を取る。半分はマッシャーでつぶす。
ブラックオリーブを薄めの輪切りにする。
(B)と(1)のつぶしたさつま芋を混ぜ合わせ合わせる。
(2)にふるっておいた(A)を少しずつ加え、さらに角切りのさつま芋、オリーブ、チーズを加えてさっと混ぜる。
(さつま芋とオリーブは上のトッピング用に少し残しておく。)
パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、(3)を入れ180℃に予熱しておいたオーブンの中段で20～30分焼く。