作り方
1 |
さつま芋を5mm角に切り、茹でて粗熱を取る。半分はマッシャーでつぶす。 ブラックオリーブを薄めの輪切りにする。 |
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2 |
(B)と(1)のつぶしたさつま芋を混ぜ合わせ合わせる。 | |
3 |
(2)にふるっておいた(A)を少しずつ加え、さらに角切りのさつま芋、オリーブ、チーズを加えてさっと混ぜる。 (さつま芋とオリーブは上のトッピング用に少し残しておく。) |
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4 |
パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、(3)を入れ180℃に予熱しておいたオーブンの中段で20～30分焼く。 |
ポイント
今回はタイムを使用しましたが、ブラックペッパーやローズマリーなどでもおすすめです。
(スタイリング・撮影:小坂桂)
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