Name: さつま芋とオリーブのケークサレ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 0人分
Ingredients: さつまいも 100g; ブラックオリーブ 6～7粒; 溶けるチーズ 30g; 薄力粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ1; タイム 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 卵 1個; 豆乳 80ml

2013.12.12

分類デザート

調理時間： 1時間 0分

ID 112166

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

さつま芋がほっこり甘いケークサレにオリーブとスパイスを効かせて少し大人めな仕上がりに。
パーティなどのおもたせの他、朝ごはんやおやつにも!

ごはんシニアチーズブランチヘルシーおもてなし粉もの・生地ものいも類

材料

(8cm×20cmのパウンド型1個分)

	さつまいも	100g
	ブラックオリーブ	6～7粒
	溶けるチーズ	30g
A	薄力粉	100g
A	ベーキングパウダー	小さじ1
A	タイム	小さじ1
A	塩	小さじ1/2
B	卵	1個
B	豆乳	80ml

作り方

ポイント

今回はタイムを使用しましたが、ブラックペッパーやローズマリーなどでもおすすめです。

(スタイリング・撮影:小坂桂)

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さつまいもを5mm角に切り、茹でて粗熱を取る。半分はマッシャーでつぶす。
ブラックオリーブを薄めの輪切りにする。
B
卵 1個、豆乳 80ml
と(1)のつぶしたさつまいもを混ぜ合わせる。
(2)にふるっておいたA
薄力粉 100g、ベーキングパウダー小さじ1、タイム小さじ1、塩小さじ1/2
を少しずつ加え、さらに角切りのさつまいも、オリーブ、溶けるチーズを加えてさっと混ぜる。
(さつまいもとオリーブは上のトッピング用に少し残しておく。)
パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、(3)を入れ180℃に予熱しておいたオーブンの中段で20～30分焼く。