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    さつま芋とオリーブのケークサレ

    さつま芋とオリーブのケークサレ
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    • 投稿日2013/12/12

    • 更新日2013/12/12

    • 調理時間60分

    さつま芋がほっこり甘いケークサレにオリーブとスパイスを効かせて少し大人めな仕上がりに。 パーティなどのおもたせの他、朝ごはんやおやつにも!

    材料（8cm×20cmのパウンド型1個分）

    • さつまいも
      100g
    • ブラックオリーブ
      6～7粒
    • 溶けるチーズ
      30g
    • A
      薄力粉
      100g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • A
      タイム
      小さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • B
      卵
      1個
    • B
      豆乳
      80ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    今回はタイムを使用しましたが、ブラックペッパーやローズマリーなどでもおすすめです。 (スタイリング・撮影:小坂桂)

    • 1

      さつまいもを5mm角に切り、茹でて粗熱を取る。半分はマッシャーでつぶす。 ブラックオリーブを薄めの輪切りにする。

    • 2

      B 卵1個、豆乳80mlと(1)のつぶしたさつまいもを混ぜ合わせる。

    • 3

      (2)にふるっておいたA 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、タイム小さじ1、塩小さじ1/2を少しずつ加え、さらに角切りのさつまいも、オリーブ、溶けるチーズを加えてさっと混ぜる。 (さつまいもとオリーブは上のトッピング用に少し残しておく。)

    • 4

      パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、(3)を入れ180℃に予熱しておいたオーブンの中段で20～30分焼く。

    レシピID

    112166

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    ＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ!　おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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