めんたいマヨネーズでさつまいものケークサレ

材料6人分（4～6人分（20×10×10テリーヌ型））

• さつまいも
  100g
• ベーコン
  50g
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• ホットケーキミックス
  150g
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  50ml
• A
  めんたいマヨネーズ
  大さじ3(やまやめんたいマヨネーズ使用)
• ピンクペッパー
  適宜

作り方

• 1

  さつまいもは皮をよく洗い、1ｃｍ角に切り、水をはったボールに5～10分つける。 水気を切り、電子レンジ（600W)で2分加熱し、熱を取る。

  
• 2

  ベーコンは7mm幅に切る。 赤玉ねぎは1cm角に切る。 ベーコンをフライパンに入れ、弱火でじっくり焼き色を付ける。 赤玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、あら熱を取る。

  
• 3

  A 卵1個、牛乳50ml、めんたいマヨネーズ大さじ3をボールに入れ、だまにならないようにしっかりと混ぜ合わせる。 ホットケーキミックスを入れ、生地をよく混ぜる。 オーブンを180度に予熱する。

  
• 4

  ボールに①と②を入れ、混ぜる。

• 5

  混ぜ合わせた生地を、クッキングペーパーを敷いた型に入れ、ピンクペッパーを飾る。 トントンと型を落として、空気を抜く。

  
• 6

  180度のオーブンで30分焼く。 ※5分経ったら、中央に線を入れておくと仕上がりが綺麗に。 ※上部に焼き色が付いたら、焦げないようにアルミホイルなどでカバーする。

• 7

  焼き終わり、あら熱が取れたら、切り分ける。。

ポイント

赤玉ねぎは通常の玉ねぎでも大丈夫です。 マヨネーズはダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせてください。

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