めんたいマヨネーズでさつまいものケークサレ
副菜
投稿日2019/12/09
調理時間50分
お食事系ケーキのケークサレ。やまやのめんたいマヨネーズを使用し、お酒が進む1品に仕上げました。マヨネーズ効果でしっとり仕上げ。熱を加えることで、めんたいマヨネーズ特有の辛味が和らぐのでお子様にも。クリスマスのおもてなしにピッタリです。
材料6人分（4～6人分（20×10×10テリーヌ型））
- さつまいも100g
- ベーコン50g
- 赤玉ねぎ1/4個
- ホットケーキミックス150g
- A卵1個
- A牛乳50ml
- Aめんたいマヨネーズ大さじ3(やまやめんたいマヨネーズ使用)
- ピンクペッパー適宜
作り方
ポイント
赤玉ねぎは通常の玉ねぎでも大丈夫です。 マヨネーズはダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせてください。
- 1
さつまいもは皮をよく洗い、1ｃｍ角に切り、水をはったボールに5～10分つける。 水気を切り、電子レンジ（600W)で2分加熱し、熱を取る。
- 2
ベーコンは7mm幅に切る。 赤玉ねぎは1cm角に切る。 ベーコンをフライパンに入れ、弱火でじっくり焼き色を付ける。 赤玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、あら熱を取る。
- 3
A 卵1個、牛乳50ml、めんたいマヨネーズ大さじ3をボールに入れ、だまにならないようにしっかりと混ぜ合わせる。 ホットケーキミックスを入れ、生地をよく混ぜる。 オーブンを180度に予熱する。
- 4
ボールに①と②を入れ、混ぜる。
- 5
混ぜ合わせた生地を、クッキングペーパーを敷いた型に入れ、ピンクペッパーを飾る。 トントンと型を落として、空気を抜く。
- 6
180度のオーブンで30分焼く。 ※5分経ったら、中央に線を入れておくと仕上がりが綺麗に。 ※上部に焼き色が付いたら、焦げないようにアルミホイルなどでカバーする。
- 7
焼き終わり、あら熱が取れたら、切り分ける。。
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「玉ねぎ」の基礎
「さつまいも」の基礎
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築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。