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    主食

    小松菜とさつまいもとスモークサーモンのケークサレ

    • 投稿日2020/09/10

    • 更新日2020/09/10

    • 調理時間55

    お気に入り

    51

    朝やお昼ごはんのパン代わりに、夜ご飯には洋食メニューの副菜としてもおすすめのケークサレ。 スロージューサーで絞った小松菜ジュースで作る鮮やかなグリーンの生地の中に、スモークサーモンやさつまいも、ひよこ豆とクリームチーズ入り。 野菜の旨味がぎゅっと詰まったケークサレは、野菜が苦手な方にも味わいやすく我が家のお気に入りメニューのひとつ♪ まとめて焼き上げてカットして冷凍保存しておくと、忙しい日にもおすすめですよ。 使用ジューサー:HUROM アドバンスド100(ジュースフィルター)

    材料パウンド型1台分:長辺25㎝×短辺7.5㎝×高さ6㎝

    • 小松菜
      1/2束
    • さつまいも
      1本
    • ひよこ豆
      110g
    • スモークサーモン
      50g
    • クリームチーズ
      54g
    • A
      卵(L)
      2個
    • A
      小さじ1/4
    • オリーブオイル
      30ml
    • 生クリーム
      30ml
    • B
      薄力粉
      80g
    • B
      強力粉
      20g
    • B
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • C
      パプリカパウダー
      適量
    • C
      ブラックペッパー
      適量
    • D
      サワークリーム
      50g
    • D
      搾った小松菜ジュース
      大さじ1.5
    • D
      はちみつ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    小松菜は水にさらすことで苦味成分のシュウ酸が溶け出し苦味を抑えることができます。

    • ■オーブンを180度に予熱し、型にオーブンシートを敷きます。 ■小松菜は水を張ったボウルに10分浸し、葉と茎に分ける。

      工程写真
    • 1

      小松菜の葉は水気を切りジューサーで搾る。 小松菜の茎は1cm幅に切る。ラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱し、水気をキッチンペーパーで抑える。 クリームチーズは1cm角に切る。 さつまいもは皮をむいて1.5cm角に切り耐熱皿にのせる。ふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で2分〜2分半、竹串をさしてスッとささるまで加熱する。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 卵(L)2個、塩小さじ1/4を入れ混ぜ、オリーブオイル・生クリームの順に入れ、滑らかになるように混ぜる。

      工程写真
    • 3

      2にB 薄力粉80g、強力粉20g、ベーキングパウダー小さじ1をふるい入れ、ゴムべらでざっくりと粉気が残る程度に合わせる。

      工程写真
    • 4

      3に1とひよこ豆、スモークサーモン、クリームチーズを入れ捏ねないようにざっくりと生地を合わせます。

      工程写真
    • 5

      オーブンシートを敷いた型に入れ均等に敷き詰めC パプリカパウダー適量、ブラックペッパー適量を振る。

      工程写真
    • 6

      180度のオーブンで35分焼き上がったら網の上で粗熱を取る。

      工程写真
    • 7

      切り分けて、混ぜ合わせたD サワークリーム50g、搾った小松菜ジュース大さじ1.5、はちみつ小さじ1を添える。

    レシピID

    396027

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    MARI(奥山 まり)
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    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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