小松菜とさつまいもとスモークサーモンのケークサレ

■オーブンを180度に予熱し、型にオーブンシートを敷きます。 ■小松菜は水を張ったボウルに10分浸し、葉と茎に分ける。

小松菜の葉は水気を切りジューサーで搾る。 小松菜の茎は1cm幅に切る。ラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱し、水気をキッチンペーパーで抑える。 クリームチーズは1cm角に切る。 さつまいもは皮をむいて1.5cm角に切り耐熱皿にのせる。ふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で2分〜2分半、竹串をさしてスッとささるまで加熱する。

ボウルにA 卵（L）2個、塩小さじ1/4を入れ混ぜ、オリーブオイル・生クリームの順に入れ、滑らかになるように混ぜる。

2にB 薄力粉80g、強力粉20g、ベーキングパウダー小さじ1をふるい入れ、ゴムべらでざっくりと粉気が残る程度に合わせる。

3に1とひよこ豆、スモークサーモン、クリームチーズを入れ捏ねないようにざっくりと生地を合わせます。

オーブンシートを敷いた型に入れ均等に敷き詰めC パプリカパウダー適量、ブラックペッパー適量を振る。

180度のオーブンで35分焼き上がったら網の上で粗熱を取る。

切り分けて、混ぜ合わせたD サワークリーム50g、搾った小松菜ジュース大さじ1.5、はちみつ小さじ1を添える。