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    主食

    さつまいもとスパムのカレー風味ケークサレ

    • 投稿日2021/10/08

    • 更新日2021/10/08

    • 調理時間50

    ゴロゴロっとサツマイモとスパムが入った食べ応え満点のケークサレです。カレー風味の生地にほんのり甘いサツマイモとスパムの塩気が後引く美味しさです。

    材料6人分18cmスクエア型1本分

    • さつまいも
      1本(中サイズ)
    • スパム
      200g(減塩タイプ使用)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • A
      カレー粉
      大1
    • A
      醤油
      小1
    • A
      少々
    • オリーブオイル
      適宜
    • B
      2個
    • B
      サラダ油
      大2
    • B
      オリーブオイル
      大2
    • B
      小1/3
    • C
      薄力粉
      120g
    • C
      ベーキングパウダー
      小1
    • 溶けるチーズ
      40g

    作り方

    ポイント

    生地は練ってしまうと重たくなってしまうのでサックリと混ぜ合わせてください。 焼き立てはザクザクッとした生地が美味しいですが、冷めて少し落ち着かせても美味しいです。

    • ・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・型にサラダ油を塗り(分量外)薄力粉をまぶしておく(分量外) ・C 薄力粉120g、ベーキングパウダー小1は合わせてふるっておく。

      さつまいもとスパムのカレー風味ケークサレの下準備
    • 1

      さつまいもは良く洗い、1.5cm角にカットする。 水にさらしておく。

      さつまいもとスパムのカレー風味ケークサレの工程1
    • 2

      スパムも1.5cm角にカット。玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切ったサツマイモと共に炒める。 ある程度火が通ったらA カレー粉大1、醤油小1、塩少々で調味する。

      さつまいもとスパムのカレー風味ケークサレの工程2
    • 3

      B 卵2個、サラダ油大2、オリーブオイル大2、塩小1/3をボウルに入れ、ハンドミキサーでモッタリするまで攪拌する。

      さつまいもとスパムのカレー風味ケークサレの工程3
    • 4

      C 薄力粉120g、ベーキングパウダー小1を加え菜箸数本でグルグル混ぜる。(練らない。粉っぽさが残っていてOK)

      さつまいもとスパムのカレー風味ケークサレの工程4
    • 5

      ②、溶けるチーズ を加え、練らないようにサックリ混ぜ合わせる。

      さつまいもとスパムのカレー風味ケークサレの工程5
    • 6

      型に入れて、形を整えたらオーブンに入れる。 35分加熱する。

      さつまいもとスパムのカレー風味ケークサレの工程6
    レシピID

    423349

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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