さつまいもとスパムのカレー風味ケークサレ

50

2021.10.08

分類主食

調理時間: 50分

ID 423349

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

ゴロゴロっとサツマイモとスパムが入った食べ応え満点のケークサレです。カレー風味の生地にほんのり甘いサツマイモとスパムの塩気が後引く美味しさです。

ケークサレ オーブン スパム さつまいも ケークサレ オリーブオイル ベーキングパウダー サラダ油 減塩 溶けるチーズ 玉ねぎ カレー粉 薄力粉

    材料

    6人分(18cmスクエア型1本分)
    さつまいも 1本(中サイズ)
    スパム 200g(減塩タイプ使用)
    玉ねぎ 1/4個
    A
    カレー粉 大1
    A
    醤油 小1
    A
    少々
    オリーブオイル 適宜
    B
    2個
    B
    サラダ油 大2
    B
    オリーブオイル 大2
    B
    小1/3
    C
    薄力粉 120g
    C
    ベーキングパウダー 小1
    溶けるチーズ 40g

    作り方

    ポイント

    生地は練ってしまうと重たくなってしまうのでサックリと混ぜ合わせてください。
    焼き立てはザクザクッとした生地が美味しいですが、冷めて少し落ち着かせても美味しいです。
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    1. ・オーブンを180℃に予熱しておく。
      ・型にサラダ油を塗り(分量外)薄力粉をまぶしておく(分量外)
      C

      薄力粉 120g、ベーキングパウダー 小1

      は合わせてふるっておく。
    2. さつまいもは良く洗い、1.5cm角にカットする。
      水にさらしておく。
    3. スパムも1.5cm角にカット。玉ねぎはみじん切りにする。
      フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切ったサツマイモと共に炒める。
      ある程度火が通ったらA

      カレー粉 大1、醤油 小1、塩 少々

      で調味する。
    4. B

      卵 2個、サラダ油 大2、オリーブオイル 大2、塩 小1/3

      をボウルに入れ、ハンドミキサーでモッタリするまで攪拌する。
    5. C

      薄力粉 120g、ベーキングパウダー 小1

      を加え菜箸数本でグルグル混ぜる。(練らない。粉っぽさが残っていてOK)
    6. ②、溶けるチーズ を加え、練らないようにサックリ混ぜ合わせる。
    7. 型に入れて、形を整えたらオーブンに入れる。
      35分加熱する。
    1 25

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