さつまいもとスパムのカレー風味ケークサレ

材料6人分（18cmスクエア型1本分）

• さつまいも
  1本(中サイズ)
• スパム
  200g(減塩タイプ使用)
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  カレー粉
  大1
• A
  醤油
  小1
• A
  塩
  少々
• オリーブオイル
  適宜
• B
  卵
  2個
• B
  サラダ油
  大2
• B
  オリーブオイル
  大2
• B
  塩
  小1/3
• C
  薄力粉
  120g
• C
  ベーキングパウダー
  小1
• 溶けるチーズ
  40g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・型にサラダ油を塗り（分量外）薄力粉をまぶしておく（分量外） ・C 薄力粉120g、ベーキングパウダー小1は合わせてふるっておく。

  
• 1

  さつまいもは良く洗い、1.5cm角にカットする。 水にさらしておく。

  
• 2

  スパムも1.5cm角にカット。玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切ったサツマイモと共に炒める。 ある程度火が通ったらA カレー粉大1、醤油小1、塩少々で調味する。

  
• 3

  B 卵2個、サラダ油大2、オリーブオイル大2、塩小1/3をボウルに入れ、ハンドミキサーでモッタリするまで攪拌する。

  
• 4

  C 薄力粉120g、ベーキングパウダー小1を加え菜箸数本でグルグル混ぜる。（練らない。粉っぽさが残っていてOK）

  
• 5

  ②、溶けるチーズ　を加え、練らないようにサックリ混ぜ合わせる。

  
• 6

  型に入れて、形を整えたらオーブンに入れる。 35分加熱する。

  

ポイント

生地は練ってしまうと重たくなってしまうのでサックリと混ぜ合わせてください。 焼き立てはザクザクッとした生地が美味しいですが、冷めて少し落ち着かせても美味しいです。

作ってみた！

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