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    副菜

    れんこんとパプリカのはちみつ味噌きんぴら

    • 投稿日2013/12/16

    • 更新日2013/12/16

    • 調理時間10

    はちみつと味噌で仕上げたほっこり甘みのある蓮根きんぴら。 れんこんは、蓋をせずにさっと炒めることでしゃきしゃきの食感をキープさせましょう。

    材料2人分

    • れんこん
      1節(100g)
    • パプリカ
      1/4個
    • オリーブ油
      小さじ1
    • A
      味噌
      小さじ2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    蓮根の変わりに、じゃが芋やごぼうなど様々なお野菜でアレンジできます。 黒こしょうを効かせているので、洋風のメニューの付け合わせにも合いますよ。

    • 1

      れんこんは半月切りに、パプリカは小さめの乱切りに切る。

    • 2

      フッ素加工のフライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、れんこんを炒める。

    • 3

      パプリカを加え、全体に火が通ったら混ぜておいたA 味噌小さじ2、はちみつ小さじ1、酒小さじ1、黒こしょう少々を加えて味を調える

    レシピID

    112245

    質問

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    「パプリカ」の基礎

    柴田真希
    • Artist

    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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