れんこんとパプリカのはちみつ味噌きんぴら

材料2人分

• れんこん
  1節(100g)
• パプリカ
  1/4個
• オリーブ油
  小さじ1
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  れんこんは半月切りに、パプリカは小さめの乱切りに切る。

• 2

  フッ素加工のフライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、れんこんを炒める。

• 3

  パプリカを加え、全体に火が通ったら混ぜておいたA 味噌小さじ2、はちみつ小さじ1、酒小さじ1、黒こしょう少々を加えて味を調える。

ポイント

蓮根の変わりに、じゃが芋やごぼうなど様々なお野菜でアレンジできます。 黒こしょうを効かせているので、洋風のメニューの付け合わせにも合いますよ。

作ってみた！

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