主食
にんじんとツナのサラダ寿司
投稿日2013/12/29
更新日2013/12/29
調理時間10分
雑穀ごはんを使ったサラダ風のお寿司。 パーティメニューとしてもオススメです。
材料（2人分）
- 米1合
- 雑穀(あわ、ひえ、きび)大さじ2
- (寿司酢)酢大さじ2
- (寿司酢)砂糖大さじ1/2
- (寿司酢)塩小さじ1/3
- にんじん50g
- ツナ1/2缶(40g)
- 白ごま1/2缶(40g)
- 大葉の千切り少々
作り方
ポイント
にんじんや大葉に含まれるカロテンで免疫力を高める働きがあります。 (スタイリング・撮影:小坂桂)
- 1
にんじんをせん切りにし、塩(分量外)を振ってもみ込む。 5分位してしんなりとしてきたら、洗って良く水気を絞る。
- 2
ごはんが炊き上がったら、混ぜて置いた寿司酢をかけてしゃり切りをする。
- 3
2)に(1)のにんじんとツナ・白ごまを混ぜる。 器に盛り付け、大葉を飾る。
- 4
▼雑穀は、にんじんと同じ黄色をした、きび・あわ・ひえを使ったこちらのブレンドを使用しています。 http://www.bikokukomachi.com/SHOP/35/75443/list.html
レシピID
112491
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。