枝豆ごはんの肉巻きおむすび
投稿日2014/01/06
更新日2014/01/06
調理時間20分
ピクニックのお弁当やパーティなどのおもてなしにも大活躍のおにぎりレシピ。 枝豆を入れることで色味や栄養価もアップします。
材料（10個分）
- 麦ごはん1合分
- 枝豆30g(ゆでてむいたもの)
- 豚肉薄切り10枚(200g)
- A酒各大さじ1
- A醬油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 油大さじ1/2
作り方
ポイント
枝豆や大麦、豚肉には代謝UPに欠かせないビタミンB群がたっぷり含まれます。 疲れている時にもおすすめです。 ※麦ごはんは、米1合に対して大麦大さじ2杯入れたものを炊いて使用しています。 (スタイリング・撮影:小坂桂)
- 1
麦ごはんに枝豆を入れて混ぜたら10等分にし、丸める。
- 2
豚肉薄切りはA 酒各大さじ1、醬油大さじ1、みりん大さじ1に10分程度漬けておく。
- 3
味をしみこませた豚肉で1を包む。 (おにぎりを全体的に覆うのがポイント。残った調味液も使用するので取っておく。)
- 4
フライパンに油をひき、(3)を入れてコロコロ転がしながら焼く。 全体的に火が通ったら残ったA 酒各大さじ1、醬油大さじ1、みりん大さじ1を回し入れて照りが出るように絡める。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。