枝豆ごはんの肉巻きおむすび

20

2014.01.06

分類主食

調理時間: 20分

ID 112500

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ピクニックのお弁当やパーティなどのおもてなしにも大活躍のおにぎりレシピ。
枝豆を入れることで色味や栄養価もアップします。

    材料(10個分)
    麦ごはん 1合分
    枝豆(茹でてむいたもの) 30g
    豚肉薄切り 10枚(200g)
    (A)酒、みりん、醤油 各大さじ1
    大さじ1/2
    作り方
    Point!
    枝豆や大麦、豚肉には代謝UPに欠かせないビタミンB群がたっぷり含まれます。
    疲れている時にもおすすめです。

    ※麦ごはんは、米1合に対して大麦大さじ2杯入れたものを炊いて使用しています。



    (スタイリング・撮影:小坂桂)
    1. 麦ごはんに枝豆を入れて混ぜ10等分にし、丸める。
    2. 豚肉は(A)の調味料に入れて、10分程度つけておく。
    3. (1)の丸めたおにぎりを(2)の味をしみこませた豚肉で包む。
      (おにぎりを全体的に覆うのがポイント。残った調味液も使用するので取っておく。)
    4. フライパンに油を入れ、(3)のおにぎりを入れコロコロ転がしながら焼く。
      全体的に火が通ったら残った調味液(A)を回し入れて照りが出るように絡める。
    14 45
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