きのこと雑穀のハーブマリネ

材料（作りやすい分量）

• きのこ類
  合わせて400g(エリンギ、舞茸、しめじ、椎茸、えのき)
• きび
  100g(調理済み)
• ローズマリー
  1本
• オリーブ油
  大さじ2
• 塩
  小さじ3/4
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  (下準備) きびを炊いておく。 ▼【参考】小粒雑穀(あわ、ひえ、きび、アマランサス)の調理法 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112840

• 2

  きのこ類はそれぞれ、エリンギは短冊切り、椎茸は薄切り、舞茸・しめじ・えのきは軸を取り、手でほぐすなどしておく。

• 3

  フライパンに2を入れて蓋をし、中火で加熱する。

• 4

  水分が出てきたら、蓋を外してローズマリーを手でほぐして入れ、塩・こしょうをし、水分を飛ばしてからきびとオリーブ油を入れる。 粗熱が取れたら、器に入れる。

ポイント

パーティのおもてなしレシピとしてもおすすめ。 バケットなどにつけて食べても!

作ってみた！

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