主食
とろとろポークジンジャー丼
投稿日2014/02/12
更新日2014/02/12
調理時間15分
ネバネバ、スタミナメニュー。 体を温める効果のあるしょうがで寒い冬も冷え知らず! 受験前、勝負時などに・・・「ねばー」ギブアップ!(笑)
材料4人分（4人分）
- 豚肉(薄切り)400g
- 酒大さじ2(下味)
- にんにく・生姜 (すりおろし)各小さじ1(下味)
- 玉ねぎ1個(200g)
- 油大さじ1
- A生姜(すりおろし)50g
- A醤油大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- A塩・こしょう少々
- 長芋(とろろ)400g
- 雑穀ごはん4杯
- 小ねぎ5本くらい(小口切り)
- 白ごま少々
作り方
ポイント
豚肉とネバネバとろろで疲労回復効果はばっちり! さらに、とろろはささっと食べられ、消化も良くなります。
- 1
豚肉(薄切り)を食べやすい大きさに切り、酒・にんにく・生姜 (すりおろし)に漬け込む。 玉ねぎは1/4をすりおろし、3/4は薄切りにする。
- 2
フライパンに油をひき、豚肉、玉ねぎ（薄切り）の順に炒める。
- 3
すりおろした玉ねぎとA 生姜(すりおろし)50g、醤油大さじ2、酒・みりん各大さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておき、焼きあがった2に絡めて味を調える。
- 4
器に雑穀ごはんを盛り、長芋(とろろ)をかけて、3をのせる。上から小口切りにした小ねぎと白ごまをたっぷりとかける。
レシピID
113427
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。