しらすのチヂミ
投稿日2014/03/26
更新日2014/03/26
調理時間15分
栄養たっぷりのしらすとねぎを混ぜ込んだチヂミです。
材料（2人分(8枚分)）
- しらす30g
- ねぎ1/2本(50g)
- こねぎ5本(25g)
- ごま(白・黒)各小さじ1
- (生地)小麦粉75g
- (生地)片栗粉25g
- (生地)たまご1/2個
- (生地)だし汁100cc
- ごま油大さじ1
- (付けダレ)酢、醤油、コチュジャン各適量
作り方
ポイント
生地に片栗粉を加えることでもちもちの食感に仕上がります。 辛いのが苦手な場合は付けダレのコチュジャンを抜いても美味しくいただけます。
- 1
ねぎを2㎝の長さの千切りに、小ねぎも2㎝の長さに切る。ボウルに入れて小麦粉(分量外)をまぶす。
- 2
生地の材料を全て混ぜ合わせて(1)のにらとねぎ、しらす、ごまを混ぜる。
- 3
生地を8等分にしてごま油をひいたフライパンで生地をうすく広げる。 弱火で両面じっくりと焼く。
- 4
タレを混ぜて、チヂミにつけていただく。
- 5
同じ要領で、しらすを海老に変えて ごろごろ海老のチヂミ!
レシピID
113877
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。