米粉のもちもち蒸しチヂミ

材料2人分（21cmせいろ1段）

• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  100g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  水
  100g
• A
  卵
  1個
• にら
  1/2束
• にんじん
  1/3本
• しらす
  40g
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  少々
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• ごま
  適量

作り方

• 下準備
  せいろは水で濡らしておく せいろにクッキングシートを敷いておく

• 1

  ボウルに、A お米の粉 お料理自慢の薄力粉100g、片栗粉20g、水100g、卵1個を入れ、泡立て器でよく混ぜる

  
• 2

  にらは2cm、にんじんは千切りにし、 ボウルに入れる

  
• 3

  しらす(半分量)、ごま油、塩を入れよく混ぜる。

  
• 4

  せいろに平たくなるよう流し入れる

  
• 5

  蒸し上がったら、合わせておいたB 醤油大さじ1、酢大さじ1をまんべんなくかけ、残りのしらすとごまを加える。

  

ポイント

厚くすると中心まで火が通りにくくなるので、 せいろに1〜1.5cmくらいの厚さで広げるのがポイント！

作ってみた！

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