しらすねぎ豆腐チヂミ・もちっと美味しい！
投稿日2024/04/28
更新日2024/04/28
調理時間20分
豆腐でもっちり！おつまみにも最高です！！ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 絹ごし豆腐1丁・400g
- しらす60g
- 万能ねぎ1/2束・正味50g
- A薄力粉大さじ5
- A片栗粉大さじ4
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/2強
- ごま油適量
- ぽん酢や酢醤油お好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 絹ごし豆腐：1/2丁・200g しらす：30g 万能ねぎ：1/4束・正味25g (A)薄力粉：大さじ2と1/2 (A)片栗粉：大さじ2 (A)砂糖：小さじ1 (A)塩：小さじ1/4強 ごま油：適量 ぽん酢や酢醤油：お好みで
- 準
万能ねぎは1㎝幅に切る。
- 1
ボウルにキッチンペーパーで水気を拭いた絹ごし豆腐、しらす、万能ねぎ、A 薄力粉大さじ5、片栗粉大さじ4、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2強を入れてスプーンで良く混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、8等分(2人分の場合は4等分)にスプーンで落として中火で焼く。
- 3
片面焼けたらひっくり返して、フライ返しで押さえながらもう片面も焼く。両面こんがりと焼けたら強火にしてひっくり返しながらカリッと焼いたら出来上がり！
- 4
器に盛り、ぽん酢や酢醤油にごま油を垂らし添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)