副菜
アボカドのお刺身(アボカドの切り方)
投稿日2014/05/07
更新日2014/05/07
調理時間5分
「森のバター」と呼ばれるアボカドは、栄養価が高く健康や美容にも良いと人気の果実です。
材料（2～4人分）
- アボカド1個
作り方
ポイント
熟したアボカドはトロのような濃厚な味。 わさびや醤油をつければそのままおかずにも! (スタイリング・撮影:小坂桂)
- 1
アボカドを手で持ち、種があたるまで縦に包丁を入れ、種にそってグルっと1周包丁を入れる。
- 2
手でひねり・・・
- 3
ふたつに分ける。
- 4
種をついている方は、包丁の角をさし・・・
- 5
包丁をひねると簡単に取れます。
- 6
(切り方1)皮は簡単に手で取れます。
- 7
そのままスライスしてお刺身に。
- 8
(切り方2)包丁の先で格子状に切れ目を入れる。
- 9
スプーンですくえば、角切りに。サラダなどにどうぞ。
レシピID
115194
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。