【ココナッツオイル】鶏むね肉のピカタ

• 15分

材料2人分（2～3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• (下味)塩・黒こしょう
  少々
• A
  たまご
  1個
• A
  粉チーズ
  10g
• A
  黒こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• ココナッツオイル
  大さじ1
• B
  すりおろしたパルメザンチーズ
  少々
• B
  刻みパセリ
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉をそぎ切りにし、(下味)塩・黒こしょうをふる。

  
• 2

  ボウルにA たまご1個、粉チーズ10g、黒こしょう少々を入れて混ぜる。

• 3

  【1】の鶏肉に、小麦粉をまんべんなく混ぜ【2】のボウルに入れる。

• 4

  フライパンにココナッツオイルを入れて火にかける。 鶏肉に卵液を絡めて、フライパンに入れて中火で両面焼く。

• 5

  器に盛り付け、上にお好みでB すりおろしたパルメザンチーズ少々、刻みパセリ少々をかける。

• 6

  むね肉を柔らかくする切り方は・・・？ ▼【コツ】鶏むね肉の切り方 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/121212

  

ポイント

※ココナッツオイルは固まっていても液状のままでもどちらでも良いです。 ココナッツオイルがない方はバターやオリーブオイルでも作れます。 (スタイリング・撮影：緑川鮎香)

作ってみた！

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