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【餅アレンジ】餅入りお葱たっぷりゆず胡椒スープ

10

2014.12.30

分類

調理時間: 10分

ID121292

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

お雑煮に飽きたら、こんなほっこりあたたまるスープにお餅を浮かべてみては?朝食にもぴったりです。

アイデア料理 もち ヘルシー しいたけ 長ねぎ 汁もの・スープ 時短 シニア

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材料(2人分)
切り餅 2個
ねぎ 1/4本(25g)
小ねぎ 3本(15g)
椎茸 3枚(45g)
だし汁 2カップ
ゆず胡椒 小さじ1
A
薄口しょうゆ 小さじ1/2
A
小さじ1/4
A
白ごま 小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1/2
作り方
Point!
※もちは、レンジで加熱しても鍋に入れてどのまま火にかけてもいいですが、焼き餅がやはり美味しいです♪
  1. ねぎを輪切りに、小ねぎを小口切りに、椎茸を薄切りにする。
  2. 鍋にだし汁とねぎ、椎茸を入れて火にかける。
    材料に火が通ったら(A)を入れて味をととのえる。
  3. 餅をオーブントースターで焼く。
  4. 器に(2)を盛りつけ、餅をのせる。
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