【餅アレンジ】ねぎたっぷり!餅入りゆず胡椒スープ

材料2人分

• 切り餅
  2個
• 長ねぎ
  1/4本(25g)
• 小ねぎ
  3本(15g)
• しいたけ
  3枚(45g)
• だし汁
  400ml
• A
  ゆず胡椒
  小さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  白ごま
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  長ねぎを輪切りに、小ねぎを小口切りに、しいたけを薄切りにする。

• 2

  鍋にだし汁と長ねぎ、しいたけを入れて火にかける。 材料に火が通ったらA ゆず胡椒小さじ1、薄口しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、白ごま小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を入れて味をととのえる。

• 3

  切り餅をオーブントースターで焼く。

• 4

  器に【2】を盛りつけ、餅をのせる。

ポイント

餅は、レンジで加熱したり、鍋に入れてどのまま火にかけてもよいです。 焼き餅にすると香ばしさも加わります。

作ってみた！

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