【餅アレンジ】餅入りお葱たっぷりゆず胡椒スープ

10

2014.12.30

分類

調理時間: 10分

ID 121292

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

お雑煮に飽きたら、こんなほっこりあたたまるスープにお餅を浮かべてみては?朝食にもぴったりです。

    材料

    (2人分)
    切り餅 2個
    ねぎ 1/4本(25g)
    小ねぎ 3本(15g)
    椎茸 3枚(45g)
    だし汁 2カップ
    ゆず胡椒 小さじ1
    A
    薄口しょうゆ 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    A
    白ごま 小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ※もちは、レンジで加熱しても鍋に入れてどのまま火にかけてもいいですが、焼き餅がやはり美味しいです♪
    1. ねぎを輪切りに、小ねぎを小口切りに、椎茸を薄切りにする。
    2. 鍋にだし汁とねぎ、椎茸を入れて火にかける。
      材料に火が通ったら(A)を入れて味をととのえる。
    3. 餅をオーブントースターで焼く。
    4. 器に(2)を盛りつけ、餅をのせる。
    6 23

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