汁物
【餅アレンジ】ねぎたっぷり!餅入りゆず胡椒スープ
投稿日2014/12/30
更新日2023/12/30
調理時間10分
お雑煮に飽きたら、さっぱり温まるスープにお餅入れてみましょう! 朝食にもぴったりです。
材料2人分
- 切り餅2個
- 長ねぎ1/4本(25g)
- 小ねぎ3本(15g)
- しいたけ3枚(45g)
- だし汁400ml
- Aゆず胡椒小さじ1
- A薄口しょうゆ小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- A白ごま小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
餅は、レンジで加熱したり、鍋に入れてどのまま火にかけてもよいです。 焼き餅にすると香ばしさも加わります。
- 1
長ねぎを輪切りに、小ねぎを小口切りに、しいたけを薄切りにする。
- 2
鍋にだし汁と長ねぎ、しいたけを入れて火にかける。 材料に火が通ったらA ゆず胡椒小さじ1、薄口しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、白ごま小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を入れて味をととのえる。
- 3
切り餅をオーブントースターで焼く。
- 4
器に【2】を盛りつけ、餅をのせる。
レシピID
121292
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しいたけ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。