【チアシード】チアベリージャム
投稿日2015/01/02
更新日2015/01/02
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
【ローフード】【スーパーフード】【チアシード】米国ＦＤＡで栄養補助食品として認められている「チアシード」。 ミランダ・カーなど、ハリウッドセレブなども愛用していると注目のスーパーフードです。 シソ科ミント属サルビアの一種で南米ではとてもポピュラーな食物です。
材料（作りやすい分量）
- チアシード大さじ2
- 水100cc
- ミックスベリー100g
- アガベシロップ大さじ2
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
■チアシードはごくごく小さな粒ですが8～10倍の水に浸水させると膨らんでジェル状になります。このジェル状の成分はこんにゃくにも含まれるグルコマンナンという食物繊維。少量で満腹感が得られ、栄養価が高いことからダイエットや美容に良いと注目されています。その他オメガ３系脂肪酸であるαリノレン酸や、カルシウムなども豊富です。 ■季節のフルーツなどビタミン豊富なフルーツでアレンジしてください！
- 準
今回はブルーベリー、ラズベリー、いちごを使用しています。 どれか１種類でももちろんOK。
- 1
チアシードと水はボウルに入れてかき混ぜ、３０分以上置いておく。
- 2
ベリーはミキサーにかけるか、フォークの背などでつぶす。
- 3
（１）に（２）とアガベシロップ、レモン汁を混ぜあわせる。 （アガベシロップははちみつやオリゴ糖などでも代用OK！） （加熱していないので、日持ちはあまりしません。作り方は簡単なので、こまめに作るようにしましょう。）
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。